| Silvesterprogramm
30. Dezember
Individuelle Anreise.
Abends 3-Gang-Menue.
Silvetser, 31. Dezember
Frühstücksbuffet.
Tag zur freien Verfügung.
Abends Silvesterempfang mit 6-Gang-Menü.
Freuen Sie sich auf einen Abend in festlicher Atmosphäre mit netten Menschen, die mit
Ihnen das nue Jahr begrüßen möchten.
Silvestermenü
Variation vom Hummer mit Orangen-Estragon-Couscous
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Seeteufel und gebratene Jakobsmuschel mit glasierten Rosenkohlblättern auf Püree von
Zuckermais und Muskatkürbis, Gewürznage
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Rieslingsorbet mit Honig und winterlichen Aromen
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Leicht geräuchertes Kalbsfilet mit Dörrobstravioli in klarem Linsensud
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Rosa gebratenes Hirschkalbnüsschen mit Maronen-Kakao-Kruste, zwierlei Sellerie
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Schokoladen-Kokos-Mousse mit Armagnacpflaumen und Quitte
Neujahr, 1. Januar
Frühstücksbuffet.
Abreise. |